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「すし処和屋」は和食一筋に修行を約20年重ね、師匠から受け継いだ味、技法で守るものは守り、お客様からのアドバイスでも良いものなら取り入れる、そんなお店です。
毎日、黒門市場に行くことは欠かせません。
旬によって、また日々変わる食材を見極めお客様に提供することを「すし処 和屋」はいつも考えています。
また、客層は30代～60代までと幅広く、中には他の飲食店のオーナー様も数多くいらっしゃいます。舌の肥えている方ばかりですので気が抜けない反面、毎日の張り合いにもなっています。
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★酒の肴からお食事まで…旬の素材を使った単品をご提供します。
★和屋ならではのコース料理…生の魚にこだわり、宴会にも華を
添えます。
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